Des professionnels passionnés
Cadre dans l’industrie plastique pendant de nombreuses années, notamment en qualité de responsable de production, Hugues a abandonné, au terme d’une reconversion professionnelle longuement réfléchie et minutieusement préparée, les presses, moules à injecter et caisse à outils au profit des cuves de brassage, fermenteurs et fourquet.
Passionné par la bière et animé d’un fort d’esprit d’entreprenariat, il a choisi la brasserie artisanale. Un choix qui s’est imposé assez naturellement. Cette activité conjugue, en effet, sa passion pour les petites bulles, la mousse, l’amertume, ses aspirations professionnelles profondes qui se traduisent par l’envie de créer, de produire de ses mains et de commercialiser un produit artisanal de qualité et ses valeurs humaines que sont la convivialité, le partage, les contacts.
Préalament à son installation, il a suivi une formation professionnelle initiale à l’IFBM, centre de recherche et de formation pour les filières « de l’orge à la bière » à Vandoeuvre-les-Nancy, pour devenir Artisan Brasseur.
Depuis, il continue d’enrichir ses connaissances et d’améliorer son savoir-faire ; il entretient de nombreux contacts avec des professionnels de la filière, notamment des ingénieurs, il participe à des salons professionnels, il échange régulièrement avec ses confrères…autant d’expériences et de rencontres qui enrichissent son métier et contribuent à la qualité de la bière qu’il produit.
Il est accompagné de sa femme, Valérie, qui l’aide pour la production, le conditonnement, la vente, le suivi administratif. Avec une production annuelle comprise entre 350 et 400 hectolitres, l’Atelier du Malt est une entreprise à taille humaine, une entreprise familiale qui priviligie la satisfaction du travail bien fait et la qualité des relations humaines.
Voici les piliers sur lesquels nous nous appuyons régulièrement :
- Une production artisanale rigoureuse : Toutes nos productions sont protocolées, les bonnes pratiques d’hygiène respectés. Ce n’est pas parce que nous sommes une petite entreprise que nous ne pouvons avoir de grandes exigences.
- Une relation client directe : Nous nous efforçons de travailler directement avec nos clients et sans intermédiaires. De cette façon, nous sommes les mieux placés pour vous répondre, et de mieux comprendre vos attentes. Cela facilite et accroît la relation client fournisseur.
- Le respect de nos engagements.
